Sup sederhana masak ala cina yang menyegarkan dan sesuai makan ketika masih hangat.
BAHAN-BAHAN:
- *5 biji bawang merah (ditumbuk)
- *8 biji bawang putih (ditumbuk)
- *Sedikit halia muda (ditumbuk)
- Sos tiram
- Minyak Bijan
- Garam
- Lada sulah
- Ayam (terpulang suka bahagian mana)
- Daun sup
- 1 kiub pati ayam
- Sawi
- 2 biji telur
- Lobak merah
CARA MEMASAK:
- Panaskan sedikit minyak dan renjiskan dalam 3 kali renjis minyak bijan dan tumiskan bahan yang sudah ditumbuk.
- Bila sudah naik bauk letakkan 3 sudu besar sos tiram dan satu kiub pati ayam.
- Masukkan bahan-bahan lain seperti lobak merah, bebola ikan dan ayam.
- Selepas itu masuk 3 cawan besar air. Lebih sedikit supaya ayam empuk dan mi suah itu nanti akan kembang dan menyerap air. Masuk garam secukup rasa.
- Sudah mendidih dan masak dalam 20minit sup itu, masuk sayur dan pecahkan 2 biji telur. Biar masak sekejap.
- Kemudian masukkan mi suah. Masuk tidak sampai seminit, kacau dan tutup api. Mi suah jangan bagi kembang nanti kurang sedap. Renjiskan sedikit lada sulah ikut citarasa anda.
- Akhir sekali taburkan daun sup dan bawang goreng (kalau suka)
KREDIT RESIPI & GAMBAR: Aisha Shukor
